Tartufi od čokolade, badema i naranče

Guštaj s Marinelom u ljubavnim tartufima od čokolade koje ćeš sama napraviti

Ako za ovo Valentinovo želiš dragoj osobi napraviti nešto posebno, umjesto da kupiš gotovu čokoladu - napravi svoju! Ljubavni tartufi su slatke kuglice s mekom unutrašnjošću od bijele čokolade s bademima, narančom i chilly papričicom, prelivene tamnom čokoladom i jednostavne za pripremu

Gušti u ljubavnim tartufima

Za Sv. Valentina iznenadi svoju ljubav ovim slatkim tartufima s mekim unutarnjim dijelom od bijele čokolade s bademima, narančom i chilly papričicom, prelivenim izvana tamnom čokoladom.

Nije ih teško napraviti, a zasigurno će osobi kojoj ih pripremiš biti draže i ukusnije nego kupljena gotova čokolada. Nije bez veze stara izreka da ljubav ide kroz želudac.

Sastojci za cca 30 komada

• 200 g bijele čokolade
• 120 g slatkog vrhnja
• 2 jušne žlice putra
• 2 žlice šećera
• 200 g badema
• 1 chilly papričica
• iscijeđeni sok ½ naranče
• 1 žličica naribane korice od naranče
• 1 jušna žlica rakije medice
• 300 gr tamne čokolade sa 70 posto kakaa

Čitaj dalje i saznaj kako od ovih sastojaka s guštom pripremiti tartufe od čokolade!

Priprema s guštom

1. Bademe prelij vrelom vodom i ostavi ih da odstoje 5 minuta. Iscijedi vodu i uz pomoć noža im oguli kožicu. Ovo je vrlo jednostavno jer se kožica s vrelom vodom odvojila, dovoljno je samo zarezati kožicu i istisnuti sredinu. Kad ih očistiš, osuši ih uz pomoć kuhinjskog papira.
2. Stavi u posudu dvije žlice putra, dvije žlice šećera i slatko vrhnje i miješaj sve dok ne zakuha. Kad zakuha, nakon jedne minute skini s vatre i ostavi da se ohladi pet minuta.
3. Bijelu čokoladu razlomi na kockice i dodaj u smjesu od vrhnja i putra. Miješaj dok čokolada ne bude do kraja otopljena.
4. Iscijedi sok pola naranče i naribaj koricu naranče. Pomiješaj sok od naranče s rakijom i koricom, dobro izmiješaj i dodaj smjesi od čokolade i vrhnja.
5. Raspolovi chilla papručicu i izvadi joj sjemenke (sjemenke ne koristiš u ovom receptu jer bi bilo prepapreno, cilj je dobiti sam malo ''spicy'' notu). Nasjeckaj chilly što sitnije možeš.
6. Bademe i chilly papričicu stavi u bledner i izmiksaj na sitno.
7. Izmiksane bademe dodaj smjesi od vrhnja, čokolade i naranče. Sve dobro izmiješaj da dobiješ kompaktnu smjesu.
8. Rasporedi u nižu posudu i stavi u hladnjak da se dobro ohladi i stvrdne (2 do 3 sata), ili u zamrzivač na 1 sat, ako nemaš strpljenja.
9. Na pari (bagno maria) istopi tamnu čokoladu (možeš koristiti i bijelu čokoladu ako želiš). Pazi da ti u stanu nije previše toplo, najbolje je da bude 13-14 stupnjeva kako se u daljnjem postupku ne bi sve rastopilo (obuci jaknu, otvori prozore ili upali klimu na hlađenje i budi brza).
10. Izvadi smjesu iz hladnjaka i rukama brzo oblikuj kuglice promjera 2 centimetra i pazi da se od toplih ruku ne rastope i izgube formu. Zatim ih, ako su se kuglice previše ugrijale, vrati ponovo u hladnjak da se malo ohlade.
11. Umoči kuglice jednu po jednu u čokoladu i pažljivo izvadi uz pomoć drvenog štapića (ili vilice). Stavi na rešetku da se tartufi ocijede od viška čokolade. Možda neće biti savršenog oblika, ali će biti sočni i napravljeni s ljubavlju.
12. Čuvaj ih na hladnom mjestu da se ne rastope, najviše tri dana, ako toliko izdrže.

Zdravo guštaj!

Tvoja Marinela