Recesijski jelovnik (2. dio)

Zdrav, ukusan i jeftin recesijski jelovnik donosi dr. Ignac Kulier

Zdravakrava donosi drugi dio recesijskog jelovnika poznatog nutricionista dr. sc. Ignaca Kuliera, koji je osmislio maštovit jelovnik za sve one koji se žele hraniti zdravo, ukusno i jednostavno, a pritom paze na kalorije i ne žele potrošiti puno novaca

Dr. sc. Ignac Kulier, autor DVD-a Nutrifit za mršavljenje i zdravu prehranu, je imajući na umu pad standarda i povećanje cijena mnogih namirnica, osmislio posebni recesijski jelovnik u kojem se mogu naći ukusna i zdrava jela poput faširke s krumpir salatom ili špageta s umakom od gljiva.

DVD Nutrifit za mršavljenje i zdravu prehranu možeš nabaviti na broj telefona: 01/6688 611.

Špageti s umakom od gljiva

Sastojci:

• 2 šalice špageta
• 2 šalice šampinjona narezanih
• 1 žlica maslaca
• 2 žlice brašna
• 2 žlice punomasnog mlijeka
• 2 žlice limunova soka
• 1 stručak peršina
• soli i papra po želji

Naputak za pripremu

Skuhaj špagete, ocijedi i ostavi na stranu pod poklopcem. U teflonskoj tavi dinstaj gljive na maslacu dok ne smekšaju, a zatim posoli i popapri po želji.

Umak od gljiva ćeš napraviti tako da u dinstane gljive dodaš žlicu brašna i limunova soka i zatim miješaš na laganoj vatri sve dok ne postane gusto tekuće.

Zatim dodaj punomasno mlijeko, kuhaj minutu i potom skini s vatre. Prelij špagete i odozgo pospi kosanim peršinom.. Serviraj za dvije osobe.

Analiza jednog obroka

Energija: 331 kcal, 6,6 g proteina 17,0 g masti 38,1 g ugljikohidrata

Orijentacijska cijena obroka: 12,00 kn

Faširka s krumpir salatom

Sastojci:

• 30 dkg mljevene junetine
• ½ kg krumpira
• 3 žlice maslinova ulja
• 1 žlica fanta za faširke
• 1 glavica crvenog luka
• stručak peršina, limun i sol po želji

Naputak za pripremu

Skuhati krumpire u ljusci, oguliti i izrezati na ploške. Crveni luk kosati i posoliti, zauljiti, zakiseliti limunom (octom), pomiješati s krumpirom i odozgo dodati peršin.

Od mljevene junetine uz dodatak Fanta napraviti dvije faširke i pržiti na umjerenoj temperaturi sve dok u sredini ne bude sivo. Servirati za dvoje.

Analiza obroka

Energija: 429 kcal, proteini 10,8 g, masti 25,7 g, ugljikohidrati 38,7 g

Orijentacijska cijena obroka: 12,00 kn

Pureći odrezak s rižom

Sastojci:

• 2 odreska purećih prsa 300 g
• 1 šalica krupno-zrnaste riže
• 2 žlice maslinova ulja
• glavica crvenog luka
• soli po želji

Naputak za pripremu

Rižu pažljivo kuhati oko 15 minuta (da se ne raskaši), zatim ocijediti i držati vruću pod poklopcem, a potom staviti na duboku tavu gdje je prethodno dinstan crveni luk na maslinovu ulju. Promiješati dobro tako da je svako zrno odvojeno i posoliti po želji.

U drugu tavu staviti dvije žlice maslinova ulja na teflonsku tavu i pureći odrezak pržiti na naglo sve dok ne posmeđi s obje strane..Servirati za dvije osobe.

Analiza obroka

Energija: 446 kcal, proteini 17,4 g masti 8,5 g ugljikohidrati 55,0 g

Orijentacijska cijena obroka: 16,00 kn

Hrenovke u umaku od rajčice

Sastojci:

• 1 par svježih hrenovki u prirodnom ovitku
• 1 paketić krem juhe od rajčice
• ½ paketića instant krumpira u prahu
• ½ pakovanja pasirane rajčice (tetrapak)

Naputak za pripremu

Skuhati juhu prema naputku proizvođača uz napomenu da se doda samo polovica vode a ostalo se nadomjesti pasiranom rajčicom iz tetrapaka. Uz mješanje dobiva se zapravo gusta krem juha od rajčice. Pripremiti instant krumpir prema naputku.

U posebnoj posudu skuhaju se hrenovke, a kada nabreknu, vade se i narezuju na komade približno jednake veličine i ubace se u umak od rajčice. Servira se toplo za dvije osobe uz dodatak krumpir pirea.

Analiza jednog obroka

Energija: 483 kcal, proteini 14,5 g, masti 22,1 g ugljikohidrati 56,7 g

Orijentacijska cijena obroka: 11,00 kn

Pečeni krumpir s kobasicom

Sastojci:

• 3 šalice krumpira narezanog na kockice
• 1 par kobasica za pečenje
• 2 žlice maslinova ulja
• soli prema želji

Naputak za pripremu

Prethodno oguljeni (mladi) krumpir narezati na kockice. U dubokoj teflonskoj tavi ugrijati ulje i baciti krumpir te poklopiti poklopcem.

Uz povremeno miješanje pržiti sve dok krumpir ne omekša pa se djelomično i zapeče. Posoliti po želji i ostaviti u vatrostalnu (staklenu) posudu.

U drugoj teflonskoj tavi prže se kobasice pod poklopcem sve dok s obje strane ne budu dobro pečene. Servirati za dvije osobe.

Analiza jednog obroka

Energija: 445 kcal, proteini 10,8 g, masti 18,9 g ugljikohidrati 57,5 g

Orijentacijska cijena obroka: 9,00 kn

Špageti Bolognese

Sastojci:

• 250 g junetine mljevene
• 2 šalice špageta
• ½ pakovanja pasirane rajčice (tetrapak)
• 1 glavica crvenog luka kosanog
• 1 žlica maslinova ulja
• 1 žlica začina Fant za faširke
• 1 žlica parmezana
• soli po želji

Naputak za pripremu

Umak: u duboku teflonsku tavu stavi ulje, poprži luk dok ne posmeđi, dodaj mljeveno meso i lagano dinstaj uz miješanje sve dok ne posivi, a zatim dodaj, pasiranu rajčicu i začine te nastavi s dinstanjem dok ne nastane gusta masa. Kada je gotovo, posoli po želji i ostavi na kraj štednjaka.

U drugoj posudi stavi špagete tako da i prelomiš na pola i kuhaj sve dok nisu mekani. Potom izvadi, ocijedi i postavi na tanjure za dvije osobe. Prelijt umakom i odozgo pospi parmezanom.

Analiza jednog obroka

Energija 384 kcal , proteini 18,8 g masti 10,8 g ugljikohidrati 53,0 g

Orijentacijska cijena obroka: 16,00 kn