Finalist 1: Punozrnati kruh

Punozrnati kruh od Stil Pekarne ukupno je dobio 53,5 bodova

Punozrnati kruh sa sjemenkama s dodatkom sladnog ekstrakta od Stil Pekarne dobio je ukupno 53,5 bodova od stručnog žirija. Posebna karakteristika punozrnatog kruha je indirektni postupak proizvodnje s kiselim tijestom koje daje rahlost, posebnu aromu i produženu svježinu

Sastojci:

• voda
• sjemenke suncokreta (16%)
• pšenično brašno tip 850
• raženo brašno tip 12050
• ražena prekrupa
• kukuruzno instant brašno
• sjemenke lana
• graham brašno
• sol
• kvasac
• dodatak za izradu pekarskih proizvoda s prženim sladom (preželatinizirano pšenično brašno, prženo sladno brašno, sladni ekstrakt).

3 najvažnije karakteristike:

• visokovrijedne sirovine
• poseban okus i nutritivna svojstva
• indirektni postupak proizvodnje s kiselim tijestom koji daje rahlost, posebnu aromu i produženu svježinu

Zdravstvene i nutritivne karakteristike:

Visokovrijedne sirovine daju kruhu poseban okus i nutritivna svojstva: raženo brašno i prekrupa sadrže više minerala i vlakana od proizvoda od bijelog pšeničnog brašna, sadrže tzv. sluzave tvari koje potpomažu probavu, a sjemenke suncokreta i lana te kukuruzno brašno sadrže niz vrijednih minerala i esencijalnih masnih kiselina.

Gramaža i cijena: 600 g - 9,60 kuna

Svoj glas za Punozrnati kruh možeš dati ovdje.