Cheesecake od mrkve


Kristina Grofelnik poslala nam je recept za zdravi cheesecake od mrkve, bez jaja

Kristina Grofelnik poslala nam je recept za zdravi cheesecake od mrkve bez jaja kojeg je redakcija Zdrave Krave odabrala za novi recept tjedna. Ovaj recept je posljednji u ovogodišnjoj sezoni "Kuhaj u ritmu zime", a uskoro ćemo na našim stranicama objaviti pobjednicu ovosezonske akcije

Sastojci za biskvit: 

  • 2 šalice integralnog brašna 
  • pola šalice rogača
  • pola šalice čokolade (bio& bio) 
  • pola šalice kakaa u prahu 
  • 1 žlica praška za pecivo (bez aluminija)
  • prstohvat soli 
  • 1/2 šalice maslinova ulja
  • 1/2 šalice agavinog sirupa
  • stevija
  • 1 šalica naribanih tikvica
  • 3/4 šalice zobenog mlijeka
  • cimet, vanilija 

Sastojci za nadjev: 

  • 3 mrkve 
  • 200 g posnog sira
  • 1/2 šalice agavinog sirupa 
  • pirov griz (1 velika žlica) 
  • stevija, cimet 

Sirni nadjev: 

  • 200 g posnog sira 
  • naribana korica limuna 
  • 1/2 šalice agavinog sirupa 
  • pirov griz ( otprilike 1 velika žlica) 
  • stevija

Priprema: 

Posebno pomiješaj suhe i posebno mokre sastojke. Sjedini sastojke u jednu smjesu te stavi u kalup premazan uljem. Peci na 180 stupnjeva dok se ne napravi korica, ali ne smije biti do kraja pečeno! Za nadjev mrkve nareži i skuhaj dok ne omekšaju! Zatim ih izmiksaj u pire. Posni sir izmiksaj dok ne postane kremast (možeš dodati mlijeka). Sve sastojke zajedno izmiješaj te na kraju dodaj pirov griz! Priprema sirnog nadjeva: posni sir izmiksaj dok ne postane kremast, pomiješaj sve sastojke i dodaj pirov griz. Na kraju, na biskvit (koji mora biti još malo sirov) stavi 2 žlice jedne pa na nju 2 žlice druge kreme kako bi dobila zebrasti uzorak! Stavi peći na 180 C oko pola sata dok ne otvrdne i krema počne pucati pri rubu!

Komentar Zdrave Krave: Kristina je u svom receptu za cheesecake pazila na gotovo svaki sastojak, pa je preporučila i da se odabere prašak za pecivo koji ne sadrži aluminij, za što je zaslužila posebnu pohvalu. Jedini sastojak koji u ovom receptu može biti zdraviji je da se umjesto uobičajenog prerađenog kakaa odabere neprerađeni, dostupan u bio&bio trgovinama.

Kuharice zime bit će nagrađena sedamnaestodjelnim kuhinjskim setom KitchenAid čija je vrijednost 1000 kuna (fotografija u galeriji). Prodajna mjesta na kojima je  KitchenAid dostupan u Hrvatskoj su: Bella Forma, Home sweet home, Project Trade i Bijeli svijet.

  • malomutavo
    05. 03. 2013. u 11:52
    wow, ovo mora biti fin kolač.... ubrzo ide na meni!
    a nagrada za pobjednicu sezone - prekrasan set.... još i crveni...