Tamara se natječe za kuharicu zime

Tamara, naša nova kuharica tjedna pripremila nam je ukusne čokoladne kuglice

Naša čitateljica iz Karlovca, Tamara Novaković, ovog je tjedna pobijedila sa svojim receptom za čokoladne tartufe. Tamara nam je otkrila što najviše voli pripremati u ovim hladnim zimskim danima

Tamara ima 23 godine, studira, u slobodno vrijeme putuje, bavi se amaterskom fotografijom, a hobi joj je naravno kuhanje, pogotovo izrada slastica, u čemu posebno uživa. Tako nam je ovaj put pripremila jednu od svojih omiljenih zimskih poslastica - čokoladne tartufe!

'Obično je zimska prehrana teža nego inače, po meni više iz navike nego iz potrebe. Zbog toga što je hladno i organizam traži više kalorija, ali i zbog blagdanskog raspoloženja i menija. Ipak, tešku zimsku hranu prilagođavam svojem ukusu i nastojim ju učiniti laganijom'.

Tajne iz stare bakine bilježnice

Kad peče kolače, Tamara često zaviri u staru bakinu bilježnicu s dobro poznatim receptima, ali uvijek nastoji napraviti svoju, zdraviju verziju.

'Blagdansko doba podrazumijeva pečenje raznih kolača u čijoj izradi zbilja uživam, ali uvijek se trudim smanjiti šećer u dobrim starim receptima, kao i dio "teških" kolača zamijeniti laganijima, pšenično brašno raženim itd.

Postoje slastice koje su u mom domu zimi neizostavne - oni dobri stari recepti iz požutjelih bakinih bilježnica, ali i njih prilagođavam svom ukusu-koristim manje šećera, gdje mogu šećer mijenjam medom, smeđim šećerom, koristim čokoladu s barem 70 posto kakaa. Također, kao grickalice u međuobrocima u mom se domu umjesto čipsa koriste orašasti plodovi i suho voće, kojih su u ove zimske dane puni supermarketi i u kojima svi podjednako uživamo'.

Omiljeno zimsko jelo mamina je sarma

'Nezaobilazne su i okrepljujuće vruće juhe i variva, koje osobno preferiram umjesto mesnih jela. Jedno od meni omiljenih je (pomalo zapostavljena i zaboravljena) heljdina kaša. Jelo bez kojeg ne mogu zamisliti zimu je definitivno mamina sarma - to je nešto što svi jako volimo i uvijek tvrdimo da niti jedna druga koju smo probali nije kao mamina'.

'Vodimo računa o tome da u kući nikad ne ponestane limuna, mandarina i naranča, bez kojih mi je zimsko doba nezamislivo. Svakodnevno konzumiramo med (čak i u kavi, umjesto šećera), a navika nam je svako jutro izmješati dvije žlice meda sa nekoliko kapi propolisa i malo svježe iscijeđenog limunovog soka - provjeren čuvar imuniteta!

'Moje omiljene zimske namirnice su med, cimet, kiselo zelje i suho voće. Kad bih birala omiljeno zimsko jelo, definitivno bi to bila (mamina) sarma! :)'

Kao nagradu za svoj recept za čokoladne tartufe, Tamara od Maggija dobiva poklon paket proizvoda Maggi Sočno iz pećnice i druge začine te poklone iznenađenja, kao i besplatnu izradu fotoknjige, dar Fototeke.

Saznaj kako i ti možeš sudjelovati u akciji "Kuhaj u ritmu zime!"