zdrava krava postala
Ova jednostavna krem juha od bundeve idealna za jesenske dane, ali ima jedan pomalo neobičan sastojak koji ju čini drugačijom.
Gusta, kremasta i neodoljiva, klasična juha od bundeve bit će gotova u tren oka. Umjesto tostiranog kruha koristite pečene kokice koje ovu juhu čini još posebnijom.
Sastojci:
- 500 g bundeve
- mrkva
- glavica luka
- 2 i 1/2 dl povrtnog temeljca
- 2 žličice maslaca
- dl kiselog domaćeg vrhnja
- dl vrhnja za kuhanje
- sol
- papar
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 1/2 žličice majčine dušice
- žličica bučinog ulja
- kokice
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijevih.
- Lim obložite papirom za pečenje i složite kriške očišćene i oguljene bundeve dok ne omekša.
- Naribajte luk i mrkvu pa ih pirjajte pet minuta na zagrijanom maslacu.
- Dodajte komad pečene bundeve, zalijte s malo povrtnog temeljca, posolite, popaprite i kuhajte oko 15 minuta.
- Propasirajte sve štapnim mikserom, pa začinite kiselim vrhnjem i vrhnjem za kuhanje.
- Po potrebi razrijedite s još malo temeljca. prokuhajte sve još jednom, začinite muškatnim oraščićem i majčinom dušicom.
- Juhu poslužite s par kapi bučinog ulja i s pečenim kokicama.
